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土豆絲餅
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海德薇衝鴨-

土豆絲餅是一道以土豆、雞蛋、麵粉作為主要食材製作而成的美食，土豆屬於非常常見的食材，做法真的是五花八門，既可以當做菜，也可以作為主食，在我的印象中，中國當做主食的做法印象最深刻的就是土豆絲餅了，今天就來介紹下我家的土豆絲餅的方法。

時間:10-30分鐘
食材
大土豆 2個
胡蘿蔔 半根
麵粉 40克
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
白胡椒粉 少許
香油 幾滴
小蔥 1根
黑芝麻 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    土豆跟胡蘿蔔去皮洗淨。
  • 步驟 2/16
    用清水浸泡一會後取出土豆，準備切絲，這裡注意下喲，土豆“切”出來的絲比較好吃，不要“叉”出來喲。
  • 步驟 3/16
    土豆切絲不是很難，只要切除薄薄的片，再來切絲就很簡單，注意第一次學就不宜過快，慢慢來。
  • 步驟 4/16
    同樣的方法切好胡蘿蔔絲，直接放入土豆絲的盆裡即可。
  • 步驟 5/16
    直接在裝土豆絲跟胡蘿蔔絲的盆內加入麵粉跟雞蛋。
  • 步驟 6/16
    撒上鹽跟少許白胡椒粉。
  • 步驟 7/16
    小蔥洗淨切小段備用。
  • 步驟 8/16
    滴上幾滴香油，攪拌均勻。
  • 步驟 9/16
    滴上幾滴香油，攪拌均勻。
  • 步驟 10/16
    開啟電餅鐺預熱，用一個小刷子在烤盤上刷上一層植物油。
  • 步驟 11/16
    因為今天的土豆絲餅需要上下一起煎，別忘記在上層的烤盤上也刷上一層薄薄的植物油。
  • 步驟 12/16
    把攪拌好的土豆絲取出四小份，放在煎烤盤上，然後在上面撒上少許芝麻。
  • 步驟 13/16
    然後蓋上蓋子，我們的這款電餅鐺是沒有土豆絲餅的選項了，這個餅類太多不可能每樣都有，我這次試用的是第一個選項，第一次時間完成後，我覺得表面有點點輕，沒有太上色，我就輕輕的翻面，再次選擇了一次程式一，但是我就沒有蓋蓋子了，大約1-2分鐘就可以了。我也嘗試了選擇2次程式一，火候略大，但是也很好吃，這個就看個人喜好選擇了。
  • 步驟 14/16
    一款我家愛吃的土豆絲餅就完成了，喜歡辣醬等口味的，可以刷在表面喲，也很好吃。
  • 步驟 15/16
    喜歡蔥花的，可以再撒一點。
  • 步驟 16/16
    簡單嗎~
小貼士

1.土豆絲手切最佳，小工具也不是不可以，但是口感老是差了那麼一點點。

2.調料的選擇還是需要看個人，每次一定要在烤盤表面刷油，但是不需要太多。

3.最後剩下的雞蛋麵糊不要浪費，直接烙成餅，也很好吃喲。

釋出於 2022-09-27
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