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春餅（單餅）
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酷酷的披薩

春餅，我們也叫單餅。是一種簡單常見的麵食。烙好後，配上土豆絲，豆芽，京醬肉絲，蔥絲，黃瓜絲，喜歡雞蛋的可以炒盤嫩嫩的雞蛋，卷在一起，超好吃。

時間:1-2小時
食材
麵粉 適量
水 適量
食用油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    和麵。將面和成餃子面的軟硬度就好。水就用涼水就好。每次都用涼水和，餅都很好。
  • 步驟 2/9
    揉好的麵糰醒一個小時。醒好後，再揉幾下。
  • 步驟 3/9
    將麵糰分成小塊，我這份面分了10塊，可以烙5張餅。
  • 步驟 4/9
    取兩塊，壓扁，壓成兩個小圓餅。
  • 步驟 5/9
    取一片，抹層油，將另一片蓋在上面。輕輕壓幾下。
  • 步驟 6/9
    擀成薄餅。
  • 步驟 7/9
    大勺裡先多放些油，油熱後，轉動大勺，將鍋四周都沾滿油後，將多餘的油盛出。關火，待鍋的溫度降下來些，開火，中小火，放入餅。
  • 步驟 8/9
    蓋上蓋子，避免餅乾硬。一分鐘左右，勤掀蓋子，觀察餅是否鼓起來。
  • 步驟 9/9
    中間白色部分就是鼓起的部分。這時，將餅翻面。
小貼士

1、湯麵餅更軟，晾涼也不硬。

2、麵糰儘量軟一些。

釋出於 2019-01-27
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