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春餅
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覓芹逢

立春之日，廣播中在訴說關於春餅的種種，其中有一個有趣的說法——在吃春餅的時候，千萬不要讓捲入春餅中的任何小菜有所掉落，有漏福之說哦，呵呵，這也只是一種說法而已，不要太介意哦，不過我在吃的時候還是特別注意了呢，這在以往是絕對沒有過的哦，嘿嘿~~立春之日，平靜了很多天的冬日突然就變得春風颯颯，我也沒有辜負這樣一個迎春的日子，烙上幾張春餅，搭配一碗熱粥，在來一碟小菜，就如此這般簡單地迎接春天的到來~~

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 300g
開水 210g
玉米油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵粉倒入盆中。
  • 步驟 2/12
    倒入210克的開水。
  • 步驟 3/12
    用筷子攪拌成絮狀，沒有乾麵。
  • 步驟 4/12
    用手將面揉成光潔的麵糰。餳至10分鐘。
  • 步驟 5/12
    餳至好的麵糰分成35克左右的小麵糰。
  • 步驟 6/12
    再將小麵糰按扁。
  • 步驟 7/12
    按扁的小麵糰沾上油。
  • 步驟 8/12
    放在另一個小麵糰上，按實。
  • 步驟 9/12
    用擀麵杖，擀成薄餅。
  • 步驟 10/12
    把擀好的博餅放入煎鍋中。
  • 步驟 11/12
    小火烙制。兩面有微黃的小斑點即可。
  • 步驟 12/12
    趁熱把烙好的餅沿邊揭開，捲入喜歡的菜即可。
小貼士

1.一定要用開水湯麵，這樣烙出的春餅口感好不會很硬。

2.要趁熱把烙好的餅沿邊揭開。

釋出於 2022-08-19
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