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自制春餅
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喜兒是朵花

春餅是麵粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。最早，春餅與菜放在一個盤子裡，成為“春盤”。烙好的春餅備上小菜或各式炒菜，吃春餅時隨意夾入餅內。立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 400g
油 適量
開水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    開水和麵，揉成麵糰醒10分鐘。
  • 步驟 2/8
    將麵糰揉成長條
  • 步驟 3/8
    將揉長條的面切成小塊
  • 步驟 4/8
    擀成圓片刷上一層油
  • 步驟 5/8
    將剩餘的面全部擀成圓形，每一個都刷油摞起來。
  • 步驟 6/8
    在擀成大面片
  • 步驟 7/8
    電餅鐺預熱刷油，放入擀好的面片烙熟。
  • 步驟 8/8
    烙熟的春餅揭去上下一層焦脆，剩下的都是軟的。我在下面放了幾片紅蘿蔔，也可以清楚地看到哦。呵呵是不是很薄啊。
小貼士

春餅要開水和麵。

餅和餅之間要刷油。

釋出於 2023-06-07
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