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自制小餅乾
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若雲屎太濃

女兒一直都很喜歡吃餅乾，總是在超市給她買來吃。正好今天在好豆上看到有親自制的小餅乾，就先偷來學學。

食材
小麥麵粉 300g
牛奶 60g
白糖 5g
食用油 30g
酵母粉 3g
玉米澱粉 30g
蘇打粉 0.5g
全蛋 1個
蛋黃 2個
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材。
  • 步驟 2/11
    牛奶加熱放入酵母粉化開。
  • 步驟 3/11
    倒入食用油攪勻。
  • 步驟 4/11
    麵粉中加雞蛋，蔥花，白糖，蘇打粉攪勻。
  • 步驟 5/11
    倒入剛才的牛奶混合物拌勻。
  • 步驟 6/11
    揉成麵糰。
  • 步驟 7/11
    在案板上擀薄。
  • 步驟 8/11
    烤箱預熱，烤盤鋪上錫紙。
  • 步驟 9/11
    用磨具壓成自己喜歡的造型放入烤盤中，刷一層淡鹽水，用叉子在上面插一下小孔幫助排氣。
  • 步驟 10/11
    放入烤箱180度上下層烤12分鐘。
  • 步驟 11/11
    香脆的小餅乾開吃嘍
小貼士

餅乾一定要擀薄些，口感會比較脆

烤餅乾的時候一定要在旁邊觀察，否則很容易和我一樣將餅乾烤糊

刷層淡鹽水烤吃的時候會口感更好些

烤箱的溫度可以自家烤箱的脾氣來。

釋出於 2022-08-28
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