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烙春餅
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山有陳逍遙

眼看要立春了，但是媽媽迫不及待的要烙春餅，也不錯，提前先吃一頓，我媽烙的春餅一絕了，軟和，真比外面的好吃許多呢。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 500g
油 少量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    倒入一斤左右的麵粉。
  • 步驟 2/12
    按照說明放入適量的水，把面和好。放置半小時至一小時。
  • 步驟 3/12
    用手將醒好的面再和幾下。
  • 步驟 4/12
    揪成杯口大小的劑子。
  • 步驟 5/12
    用手按平。
  • 步驟 6/12
    取一小盤兒油，中間沾油。注意，只沾一面油。
  • 步驟 7/12
    2個一對的疊好。
  • 步驟 8/12
    用擀麵杖擀薄。
  • 步驟 9/12
    熱餅鐺，放少許的油。
  • 步驟 10/12
    小火，油熱後，放入剛擀好的餅皮。
  • 步驟 11/12
    半分鐘一翻。大概翻3-4次，就可以出鍋了。
  • 步驟 12/12
    分開後，就是這樣的。中間夾菜就可以了，看起來，是不是很軟和。
小貼士

劑子因為要2個一對的對上，所以劑子要雙數的。儘量分配均勻。

擀麵杖擀麵的時候，不宜太用力，也不能太薄。否則不能分層了。

釋出於 2024-08-14
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