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烙春餅
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胥青煙離歌

今兒立春，風俗要吃春餅。蒸的烙的都好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 150
開水 適量
植物油 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    在麵粉中逐次少量加入開水，用筷子拌成雪花狀
  • 步驟 2/9
    再揉成團，蓋好餳面二十分鐘
  • 步驟 3/9
    揉成粗條，切成大小相當的塊
  • 步驟 4/9
    在一塊圓餅上刷少許植物油，蓋上另一塊，壓扁
  • 步驟 5/9
    擀成儘量薄的片
  • 步驟 6/9
    放在預熱好的電餅鐺上
  • 步驟 7/9
    中間慢慢鼓起泡兒了
  • 步驟 8/9
    越鼓越大，這時候翻不翻面都可以
  • 步驟 9/9
    等到中間鼓起大包，已經熟了，取出晾涼
小貼士

1、該菜譜為20張春餅，請按需增減食材用量。

2、炒合菜可以使用手頭現有食材進行搭配，不必拘泥。

3、以水為例，5g=5ml=1茶匙=1小勺。

釋出於 2019-02-17
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