春天的味道——薄如蟬翼的烙春餅
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久醉繞心絃夏芙
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時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備好麵粉250g -
步驟 2/9
先一點一點加入開水
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步驟 3/9
把三分之二的麵粉用開水攪拌成絮狀
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步驟 4/9
再把剩餘的三分之一面粉用涼水攪拌成絮狀
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步驟 5/9
揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子醒30分鐘
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步驟 6/9
醒發好的麵糰搓成條狀，切成均勻的劑子，這些麵粉大概能切成12個
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步驟 7/9
準備一點食用油和一把油刷
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步驟 8/9
按扁劑子
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步驟 9/9
在一個劑子上刷上一層油
小貼士
水就是滾開的水
麵粉的吸水性不同，所以水量僅供參考
烙餅時鍋中不用刷油
釋出於 2018-10-20
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