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春餅
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困困椰

立春要吃春餅哦！怎麼做出薄如蟬翼的春餅呢？嘻嘻，小米試做了一下，把方法與大家一起分享哦！

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 60g
糯米粉 10g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵粉60克，糯米粉10克，熱水適量。
  • 步驟 2/11
    在麵粉中加入適量熱水，用筷子攪成絮狀。
  • 步驟 3/11
    稍晾一會，不燙手後和成一個麵糰，醒30分鐘。
  • 步驟 4/11
    將麵糰分成均勻的小劑子。
  • 步驟 5/11
    兩個劑子之間抹一層油，然後把兩個劑子上下疊在一起。
  • 步驟 6/11
    檊開，擀薄，越薄越好。其他的劑子也按此方法，擀成餅。
  • 步驟 7/11
    鍋內放水，把擀好的餅放在屜布或盤子上。
  • 步驟 8/11
    刷一層油，再鋪上另一張餅。每兩張餅之間都要刷一層油。
  • 步驟 9/11
    一層層摞好後，開火，上汽後蒸10分鐘關火悶兩分鐘。
  • 步驟 10/11
    一層層，薄如蟬翼的春餅就蒸好了。
  • 步驟 11/11
    吃的時候抹上醬，捲上炒好的蔬菜，非常的美味。
小貼士

1、麵粉內加糯米粉，可以使餅更筋道，而且透明。

2、一定要用熱水和麵。

3、蒸的時候每兩個餅之間一定要放油，否則會粘在一起撕不開。

釋出於 2023-07-06
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