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越南春捲 春天的小清新
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奎奎奎北

搭配的蔬菜十分豐富，營養全面 健康爽口

越南春捲與中國春捲最大的不同在於，餅皮不是薄面皮而是稻米磨漿製成的米皮，是越南盛行的一道料理

看到越南春捲的第一眼，就被它鮮豔豐富的色彩和薄如蟬翼的紙皮所吸引，直覺口味一定是小清新的感覺，最後果真沒有讓我失望

顏色鮮嫩，清新爽口，春夏必備的一款簡單 快手小清新菜色

時間:10-30分鐘
食材
越南米紙 四張
雞蛋 一個
油 半勺
胡蘿蔔 一根
黃瓜 一根
粉絲 一大把
蝦仁 12~15個
豆腐 12~15片
青椒 3個
水蘿蔔 1根
#醬料# 適量
泰式甜辣醬 2勺
海鮮醬油 1勺
裝飾：香菜 一小把
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料 搭配的幾樣蔬菜可按自己口味選擇
  • 步驟 2/9
    粉絲放溫水中泡軟
  • 步驟 3/9
    胡蘿蔔斜著切一刀
  • 步驟 4/9
    然後用擦絲器擦成絲
  • 步驟 5/9
    黃瓜也擦絲
  • 步驟 6/9
    水蘿蔔橫著切成薄片
  • 步驟 7/9
    青椒對半切開
  • 步驟 8/9
    去籽去蒂
  • 步驟 9/9
    再對半切成條
小貼士

我用的皮寬是22cm，切開吃正好

搭配的蔬菜沒有一定之規，喜歡什麼放什麼，做法和醬料不同，口味也千變萬化

醬汁我選了甜辣味的，不能吃辣的親們可以選花生醬+海鮮醬油+花生碎調味，花生碎沒有可以省略

另一款小清新風味的酸甜醬汁：檸檬汁半顆 魚露 2 勺 白醋 1 勺 糖 2勺半 水小半碗

釋出於 2018-06-12
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