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醬小土豆
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persist紅嫩

瀋陽有很多朝鮮菜館，也有很多朝鮮鹹菜販賣車。高中三年，午餐帶飯，晚餐就在學校周圍要碗餛飩，或一碗豆腐腦一張吊爐餅，再就是一塊錢的朝鮮鹹菜加一個饅頭或花捲。一塊錢可以買一大袋鹹菜啦，可如果加上醬小土豆和狗寶（桔梗）後，體積至少小了一半，這兩樣最人氣也最貴啦。

好象大學的時候，瀋陽小土豆註冊成商標了。他家的醬小土豆雖

然還是醬菜，可已經變成加有五花大肉的正經菜了。

醬小土豆有沒有香菜的區別在味道上不是很大滴，口感上要比芹菜葉子嫩些。

再嘮兩句閒磕，有次看某韓劇時，居然讓俺在一個片子裡看到醬小土豆的出場。於是開始疑惑，到底醬小土豆是哪國的阿？要是韓國的，那瀋陽的商標不是那個什麼嗎？？上網查了查，安心了，那邊的方子是駐朝鮮半島的清兵們帶過去的，歸根到底還是咱們滴！！ :)

食材
小土豆（越小越好，容易進味） 適量
香菜 適量
芹菜 適量
寬豆角 適量
肉皮或五花肉 適量
醬油 1大杯
鹽 適量
姜 適量
蔥白 適量
紅辣椒 適量
花椒 適量
大料 適量
桂皮 適量
茶葉少許 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    土豆洗淨，小心不要將皮弄破。芹菜將葉和莖分開，葉和香菜一起後放。
  • 步驟 2/4
    鍋里加水沒過小土豆，倒入醬油和其他調料。放肉皮和芹菜莖。
  • 步驟 3/4
    大火燒到開，轉小火，越小越好，燉一個小時以上。中間先加入寬豆角，臨閉火20分鐘前加入香菜和芹菜葉。
  • 步驟 4/4
    閉火，放到涼。開吃！
釋出於 2018-11-17
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