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醬小土豆
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這其實也是中國東北和朝鮮族的一道醬滷菜，只不過今天的這個版本比較簡單，裡面沒有放肉，用的是小土豆，烹製時間也比較短，可以當做一道簡單的下酒小菜。

食材
小土豆 300克
幹辣椒 1個
芝麻 1小勺
醬油 3大勺
白糖 2大勺
料酒 2大勺
蒜 3瓣
糖稀（沒有就用蜂蜜代替） 1大勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    土豆洗乾淨，但是不要削皮。幹辣椒切段去籽。蒜切片。
  • 步驟 2/5
    把土豆放進保鮮袋或者包上保鮮膜，用微波爐加熱10分鐘。用微波爐比較快，也可以放在清水裡煮到軟。
  • 步驟 3/5
    鍋裡放醬油3大勺、白糖2大勺、料酒2大勺、糖稀1大勺，煮開。
  • 步驟 4/5
    用牙籤在小土豆上戳洞，以便入味。放入處理好的小土豆、蒜片、幹辣椒，繼續煮。
  • 步驟 5/5
    煮到湯水逐漸減少後，撒上芝麻即可。
小貼士

1、用小土豆口感會更好，買不到的話用大土豆切塊也可。

2、土豆皮不要去掉，洗乾淨後醬出來會更美味。

3、可以用牙籤插入土豆檢查微波爐裡出來的土豆是不是熟了。

4、微波爐出來的土豆非常燙，取的時候可以帶上烤箱手套。

5、醬之前用牙籤在小土豆上戳洞，煎醬的味道會更容易進入土豆內。

釋出於 2018-07-05
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