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醬小土豆
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腐嬤君
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時間:30分鐘-1小時
食材
小土豆 適量
肉皮 適量
芹菜 適量
辣椒 適量
老抽 適量
胡椒粉 適量
薑片 適量
蔥段 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    小土豆連皮洗淨，個別的可以用小牙刷刷乾淨。
  • 步驟 2/5
    放入鍋裡，加水沒過土豆，放老抽、薑片、蔥段、胡椒粉、雞精。
  • 步驟 3/5
    再放入洗淨焯過水的豬肉皮，大火煮開後轉小火慢慢燉。
  • 步驟 4/5
    土豆煮爛了以後，放入芹菜和辣椒繼續煮。
  • 步驟 5/5
    煮至湯汁收濃後即可。
小貼士

1. 一定要用小土豆，越小越好。

2. 土豆要連皮一起煮才好吃，千萬不要去皮。

3. 湯汁收濃後可以繼續煮，直到土豆變得皺皺巴巴的更好吃，我是怕糊鍋，就煮到這個程度。

4. 我光用了醬油，如果你能吃鹹的，就放點鹽，可以存放好幾天，是名副其實的鹹菜。我這個不鹹，都被他們當菜吃掉了。

釋出於 2018-08-21
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