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豇豆醬小土豆
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東北人應該很多人吃過“小土豆”，路邊醬油鹹香、香菜清新、辣椒開胃、加上吸足湯汁的土豆。非常美味下飯！

食材
豇豆角 500g
辣椒 2支
香菜 100g
土豆 300g
葷油/大油/豬油 若干
醬油（老抽） 若干
生抽、糖、五香粉 若干
蔥薑蒜 切末
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    擇菜，淘米水泡後清水衝淨。豇豆切段，辣椒去心，香菜去泥。大土豆切塊，小土豆洗淨可帶皮。
  • 步驟 2/3
    蔥薑蒜切末，大油加橄欖油。爆鍋，炒香。
  • 步驟 3/3
    放入豇豆、辣椒，香菜和土豆（家裡沒土豆了），炒綠。加老抽醬油、鹽、糖、五香粉，麻油等。可以儘量不放水，蓋蓋燉～直到土豆熟透。
小貼士

蔬菜多少可以根據自己口味調整；

建議用未剝皮小土豆，湯汁較鹹，可以中和口感；

釋出於 2018-12-20
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