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豉汁排骨
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develop一分為二

排骨保持原汁原味,吃起來不肥膩,爽滑,吃得更健康。

時間:10-30分鐘
食材
排骨 300g
生抽 適量
適量
蒜頭 適量
豆豉 20g
紅蔥頭 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    排骨斬件洗淨,滴乾水分。
  • 步驟 2/7
    準備薑片,蒜頭,紅蔥頭,豆豉
  • 步驟 3/7
    豆豉洗淨用擀麵杖壓爛,
  • 步驟 4/7
    滴乾水分的排骨中加入生抽 鹽 紅蔥頭 豆豉均勻醃15分鐘
  • 步驟 5/7
    再加入生粉再醃15分鐘
  • 步驟 6/7
    上碟
  • 步驟 7/7
    大火蒸10分鐘出爐前加入切絲的紅椒即可。
小貼士

生粉最後加入的目的更能鎖著排骨的汁與水分。

醃製時間越長越入味

釋出於 2022-08-20
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