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香蒸豉汁排骨
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兔兔_Hasetutu

草果葉，是從清遠老家帶來廣州家裡的一盤植物。可能它的名字不叫“草果”，百度了一下草果是另一種植物。但是老家的人都是這樣稱它的，或者叫“魚香草”（其實魚香草在百度也是另一種植物）。

但是，我覺得這種百度上找不到名字的香料植物是很有地方特色的，不是每個地方都有，即使有可能不是用來做菜的。

草果葉可以用來燜鴨、炒螺、蒸肉等等，有獨特的香味，令菜式很是開胃很是下飯哦。

時間:10分鐘內
食材
排骨 200g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
豆豉 適量
草果葉 適量
蒜頭 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    排骨切小段，洗淨瀝乾備用
  • 步驟 2/9
    蒜頭切粒
  • 步驟 3/9
    姜切粒
  • 步驟 4/9
    草果洗淨，切走乾的部分，剩下的切碎
  • 步驟 5/9
    排骨加入油鹽蒜粒姜粒豆豉拌勻
  • 步驟 6/9
    加入少量生抽拌勻
  • 步驟 7/9
    撒上草果葉拌勻
  • 步驟 8/9
    冷水入鍋蒸10分鐘
  • 步驟 9/9
    拌勻即可食用
小貼士

就算不加草果葉也是很好吃的，湯汁很下飯哦

釋出於 2025-01-10
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