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豉汁排骨蒸粉卷
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採靈天屎的翅膀

每次喝早茶少不了點一個排骨粉卷，排骨是我很喜歡吃的，特別加入豆豉蒸的排骨很香，排骨的汁可以滲到粉卷裡面，粉卷有著豉汁的香味很喜歡。所以今天買了粉捲回來自己做了一個排骨粉卷。

時間:10-30分鐘
食材
排骨 50g
粉卷 3卷
油 適量
鹽 適量
豆豉 5g
蒜蓉 5g
陳皮 2g
薑蓉 1片
蔥花 適量
紅椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備的材料
  • 步驟 2/11
    粉卷
  • 步驟 3/11
    豆豉分成兩部分，一部分剁碎。陳皮泡軟後切絲
  • 步驟 4/11
    排骨加入糖、鹽、料酒、生抽、薑蓉、蒜蓉、豆豉、陳皮、生粉、油拌均勻醃製
  • 步驟 5/11
    醃製的排骨
  • 步驟 6/11
    上鍋蒸15分鐘
  • 步驟 7/11
    粉卷用熱水泡洗撈起
  • 步驟 8/11
    切成小段
  • 步驟 9/11
    蒸好的排骨
  • 步驟 10/11
    把排骨和汁倒入粉卷再蒸5分鐘
  • 步驟 11/11
    最後撒上蔥花、紅椒即可
小貼士

1、排骨不要剁太大

2、粉卷是在外面買的，所以先用熱水泡洗一下再蒸會比較好

釋出於 2023-03-25
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