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豉香排骨
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豆豉作為家常調味品，適合烹飪魚類、肉類。豆豉又是一味中藥，風寒感冒，怕冷發熱，寒熱頭痛，鼻塞噴嚏，腹痛吐瀉者宜食；胸膈滿悶，心中煩躁者宜食。

時間:10-30分鐘
食材
排骨 450g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
玉米澱粉 適量
料酒 適量
姜蒜 適量
蔥 適量
豆豉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把排骨洗乾淨，瀝乾水。
  • 步驟 2/7
    用蒜、姜、醬油、料酒、鹽、糖等讞料把排骨進行調味。
  • 步驟 3/7
    拌均勻調味料後，醃製3小時。
  • 步驟 4/7
    把醃製好的排骨放在蒸鍋裡開蒸。
  • 步驟 5/7
    蔥把切粒。
  • 步驟 6/7
    豆豉洗乾淨備用。
  • 步驟 7/7
    在排骨熟透前5分鐘把豆豉和蔥粒放進去蒸至熟即可。
小貼士

排骨在熟透前5分鐘把豆豉和蔥粒放進去蒸，這樣會更有豆豉的香味。

釋出於 2024-09-29
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