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電高壓鍋鹽焗雞腿
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惜安夜夢蕭寒

這道菜簡單易做，雞腿吃起來外焦裡嫩、鮮嫩可口、油而不膩。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 500g
姜 10g
大蔥 10g
鹽焗雞粉 10g
香油 4大勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞腿洗淨控幹水份，先用1湯匙香油把雞腿抹上一遍，再用鹽焗雞粉把整隻雞腿抹勻，碼味一個小時。
  • 步驟 2/6
    薑切片、大蔥切段和碎粒備用。
  • 步驟 3/6
    在電高壓鍋裡倒上3湯匙香油，放入薑片和蔥段，不需要加水，雞腿會出少量水。
  • 步驟 4/6
    把碼好味的雞腿也放入，蓋好，插電，保壓10分鐘。
  • 步驟 5/6
    關電開啟鍋蓋（注意別燙著），用筷子將雞翻個身，蓋好，插電，再保壓10分鐘。
  • 步驟 6/6
    關電再開啟鍋蓋， 如果喜歡吃皮焦一些的，可以再插上電源，不蓋鍋蓋煎一會，撒上蔥粒就OK了。
小貼士

開啟鍋蓋要注意別燙著。

釋出於 2020-01-07
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