jxcaipu logo
蒜香鹽焗雞腿
10.5萬 熱度 775 收藏
好帥

鹽焗雞是粵菜系中佔有重要位置，屬於客家招牌。享譽國內外的經典菜式，在國外廣東華僑地區必有鹽焗雞，可見鹽焗雞的地位。鹽焗雞其實做法獨特，簡單、但是味香濃郁、皮爽肉滑，色澤微黃、皮脆肉嫩、骨肉鮮香，風味誘人。其實鹽焗雞非常簡單、食材就是雞（我比較喜歡吃雞腿，所以這次的鹽焗雞全用雞腿做）、鹽焗調料（廣州的大小超市、菜市場調料區都有鹽焗雞調料買，非常方便）、電飯鍋。哈哈方便吧，在宿舍就能搞定大菜。

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 500g
油 5ml
鹽焗雞調料 30g
生薑 50g
香蔥 20g
蒜泥 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞腿洗淨、瀝乾水份；
  • 步驟 2/8
    把鹽焗雞調料均勻按摩在雞腿上，醃製30分鐘；PS：天氣比較熱，可以放入冰箱醃製，以防雞腿變質；
  • 步驟 3/8
    把鹽焗雞調料均勻按摩在雞腿上，醃製30分鐘；PS：天氣比較熱，可以放入冰箱醃製，以防雞腿變質；
  • 步驟 4/8
    電飯鍋底抹一層油，均勻鋪一層生薑片；
  • 步驟 5/8
    把醃製好的雞腿放入，按煮沸鍵即可；PS：每個電飯鍋不同，但都按煮飯鍵自動煮即可。
  • 步驟 6/8
    煮好後，夾出來，放涼；
  • 步驟 7/8
    把放涼的雞腿切大塊；
  • 步驟 8/8
    把好的蒜泥、香蔥均勻的撒上即可；
小貼士

1.每個電飯鍋不同，但都可以按煮飯鍵即可

2.鍋底一定要塗抹一層油，防止黏；

3.鹽焗雞要放涼才切，否則皮容易破。

釋出於 2019-09-20
100
相關菜譜
寫評論