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蔥香鹽焗雞
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木木今兮

開啟我家廚房的窗戶，可以聞到小區桂花的甜香，時間過得好快啊，轉眼已是金秋。來一道簡單又滋補的菜餚貼貼秋膘吧。蔥香鹽焗雞，不用鹽焗雞粉，直接用鹽遍抹雞的兩面，細香蔥和薑片墊在電高壓鍋的底部，放上醃好的湘黃雞，撒一把豆豉，選到鍋的肉、雞檔即可，20多分鐘之後，開啟鍋蓋，蔥香混合豉香的雞就烹飪成功了。這道菜不用加水，不用放油，原汁原味，鮮美可口。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞 820g
鹽 適量
細香蔥 適量
生薑 適量
豆豉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    半隻湘黃雞處理乾淨，用鹽遍抹兩面
  • 步驟 2/8
    切成大塊，醃20分鐘左右
  • 步驟 3/8
    洗淨的香蔥和薑片墊在電高壓鍋的底部
  • 步驟 4/8
    將雞塊放上去，最好是雞皮朝下
  • 步驟 5/8
    上面再放點薑片和豆豉
  • 步驟 6/8
    關蓋，選到肉雞檔，等待程式完成
  • 步驟 7/8
    開蓋，香味撲鼻的雞就烹飪成功了
  • 步驟 8/8
    出鍋盛出，享用吧
小貼士

1.將雞處理乾淨，兩面都均勻抹上細鹽，切成大塊，醃20分鐘左右，容易入味。

2.電壓力鍋烹飪程式完成之後，保溫10分鐘之後再斷電源，讓雞再燜一會。

3.不用加料酒，完全沒有羶味和腥味，特別鮮。

釋出於 2019-09-10
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