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香菇鹽焗雞
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誠跋墩院篩_

老公說感覺好久沒吃雞了，他今天剛好休假，就讓他陪我去市場殺個雞回來…這下又在想，怎麼個吃法比較過癮?我們老家最受歡迎的除了香油雞，還有一個鹽焗雞哦，不過今天的做法不是老家傳統的做法，改日再給大家發老家傳統的鹽焗雞做法哈。今天這道我就簡稱為香菇鹽焗雞吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞 一隻
香菇 30g
蓮藕 200g
土豆 200g
洋蔥 100g
薑片 適量
草菇老抽 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    備好所有食材。香菇泡起。(黑黑那碗，我要說明是草菇老抽哦)
  • 步驟 2/7
    處理乾淨的雞，首先把雞頭雞爪去掉，開腹。然後在雞表面和雞肚子均勻抹上一層鹽，醃製20分鐘讓肉身入味。接著再如圖把草菇老抽往雞身均勻掃一遍，裡外都要。
  • 步驟 3/7
    蓮藕去皮洗淨切片，放適量的老抽跟鹽抓均。跟雞同時醃製20分鐘吧。
  • 步驟 4/7
    土豆的步驟跟蓮藕一樣。
  • 步驟 5/7
    洋蔥洗淨切開，薑切片，往電壓力鍋裡平鋪一層。如圖。
  • 步驟 6/7
    接著把醃製好的藕片包在雞肚子裡面，然後放入鍋內，再放入土豆片、泡洗好的香菇和剩下的洋蔥。
  • 步驟 7/7
    入鍋雞肉鍵10到15分鐘分鐘吧。(我這裡是20分鐘，覺得時間太長了，喜歡口感好點的可以縮短時間哈)
小貼士

在這裡我要特別提醒一下：由於我是用電壓力鍋做的，具體時間沒掌握好，骨頭都軟了，口感就不是那麼好，所以建議大家做的時候，根據自家鍋的功能去適當調節。

釋出於 2019-08-05
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