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鹽焗雞
2.4萬 熱度 190 收藏
蘭平狗狗oo

週末，想給家人做一道菜，可是家裡的廚房現在完全是一個烘焙廚房，菜菜也只好做烤箱菜了。這一次，來一個鹽焗雞吧。剝開錫紙那一刻，一股熱氣冒出，雞的香味撲面而來，太棒了~

食材
生鮮雞 半隻
粗鹽 1000g
姜粉 適量
細鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鮮雞半隻，洗淨後，掛起，瀝乾水。
  • 步驟 2/8
    然後用適量的鹽和姜粉混合抹雞，裡裡外外都要抹上，醃30分鐘左右。
  • 步驟 3/8
    用兩張吸油紙將雞包裹起來。
  • 步驟 4/8
    烤盤上鋪上一張大的錫紙，然後鋪上一層粗鹽。
  • 步驟 5/8
    將包裹好的雞放在粗鹽上，再撒上一層粗鹽。
  • 步驟 6/8
    將錫紙包裹好。
  • 步驟 7/8
    貝奧45R烤箱，上下火190度預熱15分鐘，然後將雞放入中層，烤30分鐘即可。
  • 步驟 8/8
    出爐後，開啟錫紙，將粗鹽扒開，取出雞即可。
小貼士

1、如果想吃鹹味重的鹽焗雞，建議醃製時間稍微延長至2~3小時。

2、錫紙不夠大的時候，建議用兩張，一底一面雙重包裹。

3、烤好雞後，開啟錫紙時小心不要刺破吸油紙，避免雞汁漏出，將鹽弄溼，影響二次使用。

釋出於 2022-12-13
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