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鹽焗雞
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束的回憶不在唒

鹽焗雞

食材
童子雞 1只1.8斤
沙姜 3小塊約20g)
鹽焗粉 8g
咖哩粉 8g
芝麻油 適量
鹽 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    童子雞洗淨乾淨，瀝乾水分備用，或者用廚房紙巾吸乾水分，靜置至雞皮乾爽
  • 步驟 2/11
    準備好調料醃製，這次採用了沙姜，沙姜味道獨特，醃製雞肉味道特別棒，也準了咖哩粉，還有必不可少的鹽焗粉，還有鹽，芝麻油
  • 步驟 3/11
    把沙姜洗乾淨，用專門洗食物的刷子，洗刷乾淨，不用去皮，用刀背把姜拍扁，拍好後剁碎備用
  • 步驟 4/11
    把上面準備的所有調料都倒入盆中，戴上一次性手套把整隻雞都用調料塗抹均勻，可以用勁點，塗抹好用保鮮膜封起來送進冰箱醃製1個小時左右
  • 步驟 5/11
    醃製好的雞拿出來，把塗抹的沙姜塞進雞肚子內，這樣味道會更好
  • 步驟 6/11
    麵包機桶內把攪拌葉拿出來，把醃製好的整隻雞放進麵包機桶內
  • 步驟 7/11
    放好之後蓋上蓋子，如果沒有內蓋蓋子的，就蓋上面包機蓋就可以了，調到烘烤功能調到60分鐘
  • 步驟 8/11
    烘烤至時間到，用牙籤插一下雞腿肉厚的地，插進去沒有血水流出就是熟了，如果還有血水的話就適當的增加時間烘烤至熟為止
  • 步驟 9/11
    香噴噴的鹽焗雞就做好了，鮮嫩多汁的，特別香
  • 步驟 10/11
    成品圖
  • 步驟 11/11
    成品圖
小貼士

1.靜置讓皮乾爽是為了能更好的吸水醃汁

2.1.8斤的童子雞剛剛好能放得進，如果太大就放不進了哦，買的時候切 記別太大了

釋出於 2024-11-10
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