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鹽焗雞
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世界和平愛豆發財

鹽焗雞很多人都會做，但用電飯煲做出來的味道很特別。也許每次做個鹽焗雞都會特別想媽媽，想家。

想回家和父母一起過年，一起吃鹽焗雞，一起熱熱鬧鬧 快快樂樂過新年。柴哇祝大家過好年，身體健康，事事如意。

食材
清遠雞 1500g
鹽焗雞粉 15g
油 適量
生抽 適量
糖 適量
老抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    清遠雞一隻，鹽局雞粉半包，老抽生抽，糖，油適量。
  • 步驟 2/10
    老抽，生抽，糖，油，鹽局雞粉混合均勻。
  • 步驟 3/10
    混合好的調料均勻的塗抹在雞身裡裡外外。塗了調料放置15分鐘左右醃製。醃製時間可適當放長些。我考慮孩子吃 不敢醃過鹹。
  • 步驟 4/10
    全身塗抹了調料醃了10多分鐘，放入電飯煲裡。
  • 步驟 5/10
    今天放了些土豆。按下煮飯鍵。
  • 步驟 6/10
    聞香翻動，大概10-15分鐘左右聞到香味。翻動後繼續按下煮飯鍵。
  • 步驟 7/10
    3斤重的雞大概半小時，跳閘後拔掉電源，燜焗2-3分鐘。
  • 步驟 8/10
    燜焗2-3分鐘。撈起，別焗太久，會過熟
  • 步驟 9/10
    放涼些斬件上碟。或手撕。
  • 步驟 10/10
    肉質肥美，原汁原味，鮮甜。
小貼士

用電飯煲做鹽焗雞容易粘底，故在翻動的時候用筷子插進雞翅下面 拖動，一是讓醬料更加均勻的粘在雞身上。也讓鍋底的醬料不容易粘。

釋出於 2024-09-22
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