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醬香鹽焗雞
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拿個橘子跑

這道醬香鹽焗雞可以冷熱兩食，所以也方便我們出遊時攜帶，出外遊玩時要消耗大量的能量，所以進食一些自己製作的便攜肉類，可以快速為我們的身體補充優質蛋白和能量。

時間:10-30分鐘
食材
雞 1只
鹽焗雞粉 1包
生薑 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
花雕酒 適量
油 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把雞去除內臟處理乾淨後從腹部切開。
  • 步驟 2/10
    把雞去掉脖子上的皮和多餘的油脂，卸下雞爪。切下雞頭和雞屁股棄用。
  • 步驟 3/10
    用適量油，白糖，老抽，生抽，胡椒粉，花雕酒調成小半碗醬汁。生薑切粒。
  • 步驟 4/10
    先在雞內外均勻的塗上鹽焗雞粉。
  • 步驟 5/10
    把姜粒加入拌勻。
  • 步驟 6/10
    塗均鹽焗雞粉和姜粒的雞先蓋保鮮膜放冰箱冷藏半小時。
  • 步驟 7/10
    將調味汁倒入雞上下內外，再用手抹勻按摩一會兒。
  • 步驟 8/10
    把雞連同調味汁一起裝入保鮮袋，來回翻滾使之能均勻的上色入味，放冰箱過夜，中途要多翻動幾次。
  • 步驟 9/10
    醃好的雞連醬汁一起倒入電壓力鍋，開電後時間調至10分鐘。
  • 步驟 10/10
    做好的雞取出放涼斬件即可。
小貼士

我買的雞不是很大，電壓力鍋10分鐘已經熟透了，在雞熟後鍋中還有少許醬汁，可以淋在斬好的雞上。鹽焗雞粉已經夠鹹了，所以不用再新增鹽。

釋出於 2019-07-01
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