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歪大帥哥版12寸配方電高壓鍋蛋糕
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李莫愁

歪大帥哥版電高壓鍋蛋糕，簡單 好做 好吃！！！以前都是用8寸配方做的，感覺太小，不夠吃，現在做個12寸配方的，夠大個，吃個夠（口感跟天使蛋糕一樣的細膩）

時間:1-2小時
食材
雞蛋 8個
牛奶 115克
麵粉 150克
玉米油 90克
細砂糖 140克
澱粉 15克
黑芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蛋清與蛋黃分離，分別放入乾燥的盆裡
  • 步驟 2/9
    牛奶，玉米油，適量砂糖放入蛋黃盆裡用攪拌器攪勻
  • 步驟 3/9
    麵粉和澱粉一起篩入蛋黃液盆裡，拌勻，拌成無顆粒麵糊，備用
  • 步驟 4/9
    打發雞蛋清:先滴兩滴白醋，砂糖分三次加入蛋清(砂糖每次都要打一會再加下一次)
  • 步驟 5/9
    蛋清打發到這個程度，提尖不倒
  • 步驟 6/9
    打發好的蛋清糊分三次與蛋黃糊拌勻(每一次都要拌勻再加下一次)
  • 步驟 7/9
    把拌好的蛋糕糊倒入電高壓鍋內膽，顛一顛，顛出氣泡(內膽壁塗層油)
  • 步驟 8/9
    因為這個蛋糕用料多，電高壓鍋需要兩個小時，(我的電高壓鍋蛋糕模式是一個小時，所以一個小時到時間後馬上再來一小時)
  • 步驟 9/9
    兩個小時，出鍋，完美
小貼士

容器要無油無水喔

釋出於 2018-12-13
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