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簡易版電飯鍋蛋糕
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夏日的綠色夷徭

因為兒子和老公都喜歡吃這軟軟的蛋糕，我在網上也學了很多方孑，效果很一般，後來看了一段北京一位師傳做蛋糕的方法，又簡單又好吃，第一次就成功了，材料和方法都很簡單，在這裡與大家分享，都來做吧，只用電飯鍋就可以了！

食材
雞蛋 500g
糖 250g
低筋麵粉 250g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    全蛋加入糖（白糖.砂糖都可以，）用電動打蛋器打發，蛋液打發比原來要多2倍
  • 步驟 2/9
    這是稱好的糖
  • 步驟 3/9
    這是稱好的麵粉，我就用的香滿園家的最普通的麵粉，麵粉和高樂高都要過篩
  • 步驟 4/9
    這是加完糖打發好的蛋液，要順一個方向打，這很重要
  • 步驟 5/9
    這是拌好的麵糊
  • 步驟 6/9
    放入電飯裡，要墩幾下鍋，把泡泡墩出來，這樣蛋糕才細膩，鍋內塗很薄的一層油
  • 步驟 7/9
    看50分鐘好了，我用的電飯鍋的精煮，很好呢
  • 步驟 8/9
    切好了，正反面擺好，很漂亮吧
  • 步驟 9/9
    又做了一個巧克力味的，上面的小坑是滴的熱氣變成水燙的，開鍋的時候要注意
小貼士

全蛋液一定要打發好呀，順一個方向打，拌麵粉要上下拌，或劃一字拌，千萬別拌出筋，雞蛋多10g或20g也沒關係。怕胖的朋友，糖可以減些。也可以所有材料減半，蛋糕就薄些。我試過也很好。也可以減20g麵粉，換成加20g高樂高粉，就做成巧克力味蛋糕，兒子超讚，都帶到學校請他的同學呢！有點小小的成就感呢！

釋出於 2018-07-24
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