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電飯鍋蛋糕
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馮雨佳勒

一直想自制蛋糕，但是苦於沒有烤箱，遲遲沒有行動。一日，朋友在QQ空間分享了一則電飯鍋做蛋糕的帖子，哦，原來電飯鍋也能做蛋糕！就這樣，馬上行動了！

時間:30分鐘-1小時
食材
小麥麵粉 100g
雞蛋 4個
牛奶 200ml
油 適量
鹽 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好原料。將雞蛋白和蛋黃分開。蛋黃，麵粉和牛奶攪拌，注意是用三根筷子攪拌，是橫著攪拌，不是畫圓圈。倒一勺鹽，糖可以一勺也可以多一點（根據個人口味）。約攪拌15分鐘。
  • 步驟 2/10
    蛋清里加入1勺糖，三根筷子攪拌。由清水狀一直攪至奶油狀態，這個比較費時，約25分鐘。本人是第一次操作，感覺非常神奇，從未想過蛋清經攪拌後還能變成這種狀態。
  • 步驟 3/10
    將攪拌好的蛋清倒入攪拌好的蛋黃（蛋黃加牛奶加麵粉）之中
  • 步驟 4/10
    將所有的倒在一起，攪拌均勻。
  • 步驟 5/10
    電飯鍋洗淨，空鍋燒一分鐘，將水分燒乾。倒一大滴油，把飯鍋拿出，將油均勻地搖在鍋的四周。
  • 步驟 6/10
    將所有攪拌好的材料倒入電飯鍋。
  • 步驟 7/10
    蓋好，將電飯鍋按至煮飯檔。
  • 步驟 8/10
    由於不同的電飯鍋功率不一樣，可能時間長短不一。（我家這個約25分鐘）大家可以根據實際情況，等電飯鍋跳閘至保溫檔時，可以加些瓜子仁，葡萄乾等。保溫5分鐘左右，用勺子挖一小勺出來品嚐。如已熟，請關掉電飯鍋開關，趁熱，非常好吃。如未熟，請再將電飯鍋按至煮飯檔，等跳至保溫檔時再看。如果不放心，可以多開啟幾次看一下。
  • 步驟 9/10
    切記，時間不可太長，如超過時間，蛋糕就會太硬，邊會焦黃。
  • 步驟 10/10
    太美味了，最後這一塊也下肚了。哈哈哈
小貼士

由於不同的電飯鍋功率不一樣，可能時間長短不一。（我家這個約25分鐘）大家可以根據實際情況，等電飯鍋跳閘至保溫檔時，可以加些瓜子仁，葡萄乾等。保溫5分鐘左右，用勺子挖一小勺出來品嚐。如已熟，請關掉電飯鍋開關，趁熱，非常好吃。如未熟，請再將電飯鍋按至煮飯檔，等跳至保溫檔時再看。如果不放心，可以多開啟幾次看一下。

釋出於 2019-06-25
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