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電飯鍋蛋糕
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鬥勤煩每撓

看到介紹用電飯鍋做蛋糕的方法後，自己就一直躍躍欲試。終於開始行動啦。因為沒有電動打蛋器，直接用筷子打發的蛋液，好累喲，手都快抽筋啦，不過感覺打發的很成功，筷子可以直立住。可惜的是為了新增葡萄乾，可能帶進去一些水吧，最後的成品不太發喲。

不過總算是嘗試了，不怕失敗，以後還會再試著做的。

時間:10-30分鐘
食材
小麥麵粉 50g
雞蛋 300g
油 少許
糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備兩個乾淨無水無油的容器（兩個大海碗）。
  • 步驟 2/10
    五個雞蛋
  • 步驟 3/10
    將蛋黃和蛋白分離。
  • 步驟 4/10
    打發蛋白，半個多小時喲。
  • 步驟 5/10
    蛋黃加入白糖
  • 步驟 6/10
    篩入麵粉後攪拌，然後分三次加入打發好的蛋白，上下攪拌。
  • 步驟 7/10
    將做好的蛋液倒入電飯鍋中，震動幾下，將氣泡趕出。
  • 步驟 8/10
    放入葡萄乾，造成失敗的一步呀。
  • 步驟 9/10
    按下蒸飯鍵，跳起後再按下一次，一共大約20分鐘吧。這是成型的蛋糕。
  • 步驟 10/10
    放入盤中切成了幾角，只是沒有發起來喲。口感不是鬆軟，而是軟糯，兒子說感覺有點象蛋塔，不管怎樣，總之實踐了一次。失敗是成功之母，下次就有經驗嘍。
小貼士

製作過程中一定保證不能帶入水份，我就是因為前期都注意了，而後期加入果料時忽視了。

打發蛋白最好用工具可以省時省力。

釋出於 2022-10-07
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