jxcaipu logo
土雞蛋電飯鍋蛋糕
7.4萬 熱度 29 收藏
鄭危險男爵

在家沒有烤箱，沒有電動打蛋器，孩子又想吃，沒辦法，去超市買了個手動的，每次做手打的都不像自己的，但是看到孩子吃的開心，覺得一切都值得！我發現用電飯鍋做的蛋糕非常的細嫩，好吃

食材
玉米油 60g
純牛奶 60g
低筋麵粉 100g
糖 90g
土雞蛋 7個
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    首先把雞蛋分離
  • 步驟 2/9
    打蛋白打成魚泡狀加入90克的糖
  • 步驟 3/9
    蛋白至乾性發泡狀態，就是打蛋器能拉出尖尖
  • 步驟 4/9
    再蛋黃里加入60g玉米油攪拌均勻再60g純牛奶攪拌均勻
  • 步驟 5/9
    再把低筋麵粉篩過加入進來攪拌均勻
  • 步驟 6/9
    取30%蛋白加入調好的蛋液裡面，由下往上絆，再倒入蛋白裡面，由下往上，切記不可打圈
  • 步驟 7/9
    在鍋內膽中刷上豬油，再把調好的蛋液倒入，震出氣泡，調至做蛋糕的時間，口感調至軟糯，
  • 步驟 8/9
    美味的蛋糕出鍋了
  • 步驟 9/9
    口感非常嫩滑
釋出於 2019-01-03
108
相關菜譜
寫評論