一整隻雞腿的電飯鍋燜飯 - 一整隻雞腿的電飯鍋燜飯的做法,一整隻雞腿的電飯鍋燜飯怎麼做好吃,一整隻雞腿的電飯鍋燜飯的家常做法 - 京細菜譜

一整隻雞腿的電飯鍋燜飯

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哈密瓜空濤嬈

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小朋友最喜歡吃雞腿了，而且喜歡整隻的吃，說這樣吃起來比較過癮。而炎炎夏日，菜還沒有炒好，就熱的一頭汗了。這個雞腿電飯鍋燜飯可以解決你的煩惱，飯菜一鍋出，簡單又美味，再也不用在廚房裡揮汗如雨地炒菜了，而且有一整隻的雞腿在飯裡，也不用擔心小朋友不愛吃飯了。

食材

雞腿 2只

大米 2杯（300克左右）

豆角 300克

土豆 1個（200克左右）

香茹 4個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/22

食材彙總，蔥和蒜忘記拍了。
步驟 2/22

雞琵琶腿清洗乾淨，用刀在肉厚的地方劃兩道口子，方便入味兒。
步驟 3/22

鍋中添水，冷水放入雞腿，水開之後焯幾分鐘，焯出裡面的血水。
步驟 4/22

將焯過水的雞腿撈出之後用溫水清洗乾淨，瀝乾水分。
步驟 5/22

取一個小碗，放入5克生抽、5克料酒、5克老抽、5克蠔油調成料汁。
步驟 6/22

將調好的料汁淋在雞腿上，用手按摩一下，方便入味兒。
步驟 7/22

將醃好的雞腿用保鮮膜蓋好，醃製兩個小時以上，天氣熱可以放入冰箱冷藏。時間充足也前一天晚上醃上，第二天中午做，這樣更入味兒。
步驟 8/22

香菇洗淨之後去掉香茹根，切成四瓣兒，或者直接切片，這個隨自己喜歡。我用的是新鮮香菇，幹香菇需要用水泡發一下。
步驟 9/22

土豆洗淨之後削皮，切成小塊兒，泡在水裡防止氧化，順便可以去除一下澱粉。
步驟 10/22

豆角擇好洗淨，切成小段備用。
步驟 11/22

蒜剝皮洗淨之後切成小片兒備用。
步驟 12/22

小蔥擇好洗淨，切成末備用。
步驟 13/22

熱鍋涼油，放入小蔥末和蒜片爆出香味兒。
步驟 14/22

加入豆角翻炒。
步驟 15/22

放入香茹翻炒。
步驟 16/22

加入土豆塊繼續翻炒。
步驟 17/22

放入鹽，生抽，蠔油和十三香調味，喜歡米飯上色重的，可以把生抽換成老抽。小火翻炒兩分鐘，直接關火，不用把菜炒熟。
步驟 18/22

大米淘洗乾淨，放入電飯鍋，加入比平時煮飯稍微少一點的水。
步驟 19/22

將醃好的雞腿瀝去表面多餘的調料汁，直接放入電飯鍋內。
步驟 20/22

將炒好的菜也倒入電飯鍋內，按煮飯鍵。
步驟 21/22

等到飯煮熟之後，保溫十分鐘，開啟鍋蓋，滿屋飄著濃濃的雞腿和米飯的香味兒。
步驟 22/22

將雞腿用筷子夾出來，把米飯和菜拌勻，盛到碗裡就可以享用了。一整隻雞腿，不光看起來過癮，吃起來更過癮。

小貼士

配菜隨大家喜歡，想吃什麼就放什麼，並不侷限於我所用的幾種。

雞腿一定要提前醃製，要不然蒸出來不入味。

想要吃到焦香的鍋巴，煮飯時候的水要比平時稍微少放一點。

調味料僅供參考，請根據自己口味適當調整。

以上食材為兩人份量。

釋出於 2019-02-16