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一學就會的電飯鍋版叉燒肉
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醉笑三千席呂

別看我瘦，特愛吃肉。

這次在北京臺做了一版自己很愛吃的叉燒肉哈，它味道甜甜顏色誘人，這一版本做法炒雞簡單，對廚房小白是零負擔喲！！

這一次我有三不，第一我不用外面買的叉燒醬，做法卻不難，第二我不用炸，更健康，第三不用烤箱，改用家家都有的電飯鍋，所以這道菜是大家都能做的美味喲。

就算作為宴客菜也一點不掉價，保證你還能收穫一眾粉絲嘿嘿！

時間:1-2小時
食材
豬前肩肉 500克
生抽 75毫升
蠔油 75克
白糖 88克
大蒜 6粒
蔥白 一根
白洋蔥 88克
小蔥 適量
姜， 適量
紅曲粉 10克
魚露 13毫升
蜂蜜 適量
水澱粉 適量
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬肉化凍後，放水中浸泡出血水，若是夏天，則把盆放進冰箱，浸泡半天；
  • 步驟 2/9
    把生抽，魚露，白糖，蠔油放進一個容器內備用；
  • 步驟 3/9
    洋蔥，蒜與蔥白切碎備用；
  • 步驟 4/9
    將水澱粉與紅曲粉準備好；
  • 步驟 5/9
    鍋內放入適量油，燒熱；
  • 步驟 6/9
    中火放入切碎的所有洋蔥，蒜和蔥白後，轉小火，炸至偏黃色後取出不要，鍋內只保留剩餘的油；
  • 步驟 7/9
    不關火，餘下的油保留，鍋內倒入圖2的全部調料，以及全部紅曲粉和水澱粉攪拌均勻；
  • 步驟 8/9
    小火狀態，用鏟子不停攪拌；
  • 步驟 9/9
    一直熬煮到叉燒醬呈現粘稠狀態後，最後可以放入適量蜂蜜，拌勻後叉燒醬就做好了，備用到一邊；
小貼士

切大小合適的塊，一頓吃一塊，別太貪吃，會肥的哦！分包裝放冰箱冷凍裡面，吃的時候蒸一下，或者微波爐打一下就可以吃了

釋出於 2018-09-24
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