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空氣炸鍋版叉燒肉
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清秀

空氣炸鍋做肉製品可以說是太棒了。熟得快，充分保留了肉質的營養，避免了長時間的烘烤造成的肉質水分流失，使得肉質更加鮮嫩。今天用它烤了叉燒肉，口感非常好，外焦裡嫩，汁香味美。

時間:10-30分鐘
食材
豬裡脊肉 1條
色拉油 適量
姜 三片
蒜 3瓣
蜂蜜 1湯匙
水 1湯匙
叉燒醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備裡脊肉。
  • 步驟 2/13
    把裡脊肉洗淨分成三段。並用牙籤在肉上紮上許多的小洞。
  • 步驟 3/13
    然後倒入叉燒醬和薑片、蒜片。
  • 步驟 4/13
    把叉燒醬反覆揉搓使肉入味。
  • 步驟 5/13
    然後再把肉裝入食品袋內放入冰箱冷藏醃製24小時。
  • 步驟 6/13
    肉醃好後取出，揀去薑片、蒜片。
  • 步驟 7/13
    空氣炸鍋180度預熱5分鐘。
  • 步驟 8/13
    然後在炸籃底部刷上一層色拉油。
  • 步驟 9/13
    把醃好的裡脊肉擺入。
  • 步驟 10/13
    再在肉的表面刷一遍叉燒醬。
  • 步驟 11/13
    把炸籃放入空氣炸鍋中180度炸烤10分鐘。
  • 步驟 12/13
    10分鐘後取出炸籃，把裡脊肉翻面，在上面再刷一層叉燒醬，繼續送入炸鍋炸烤10分鐘。
  • 步驟 13/13
    好了，取出炸籃可以看到香噴噴的叉燒肉已經炸烤好了。
小貼士

1、在第二個10分鐘時要經常取出炸籃看看，以免炸糊。

2、在肉上用牙籤扎小洞是為了讓肉更好的醃製入味。

釋出於 2020-07-30
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