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空氣炸鍋版迷你蘋果派
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噗哈哈哈XD

家裡買了一大箱蘋果。有點吃膩的趕腳。於是想到心心念唸的蘋果派。以前一直想嘗試做一下。這次翻了一下家裡發現出了肉桂粉其他原料都有。於是便二話不說做起來咯～我家最近烤箱不在但是也不能阻擋我要做甜點的心。空氣炸鍋代替烤箱～雖然成色略有差別但是口感也不錯哦～

時間:1-2小時
食材
派皮部分 適量
低筋麵粉 100g
黃油 10g
糖粉 30g
牛奶 20ml
蛋黃 1個
派陷部分 適量
蘋果 1個
蜂蜜 適量
玉米澱粉 7g
水 適量
檸檬汁 適量
肉桂粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    原料集體照～
  • 步驟 2/9
    黃油切塊。室溫軟化。大碗裡面是做餅皮用的。小碗是派陷用的。
  • 步驟 3/9
    低筋麵粉過篩。
  • 步驟 4/9
    麵粉加入黃油。糖粉。用手揉搓至粗粗的乾粉狀態。再加入蛋黃和牛奶。攪拌均勻。
  • 步驟 5/9
    揉搓至較光滑的麵糰。靜置。鬆弛一小時。
  • 步驟 6/9
    鬆弛麵糰的同時。開始做派陷。蘋果切成小丁。我做的是迷你蘋果派。所以蘋果切的很細。大派可以切的粗一點的。
  • 步驟 7/9
    鍋加熱。放入黃油。糖粉。蘋果。炒一下。喜歡顏色重的可以炒的焦一點。
  • 步驟 8/9
    澱粉溶於適量水。倒入蘋果丁中。翻炒片刻。煮一下。喜歡軟的就多煮一會。喜歡脆的就翻炒一下就可以。甜度口味這個時候就可以嚐嚐了。不夠甜就加糖。我是再加點蜂蜜。
  • 步驟 9/9
    出鍋咯。滴入幾滴檸檬汁。可以用鮮檸檬哦。半個就夠了。
小貼士

盤中要先抹上一層油才更容易取下來；做好後要趁熱吃才會拉絲，而且更好吃；吃時可在旁邊準備一碗涼開水，蘸一下就沒有那麼粘了。

釋出於 2018-10-09
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