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空氣炸鍋版 奧爾良雞排、雞米花
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彰遠鍘

眾所周知，油炸食物吃多了對身體不好。這時候，空氣炸鍋來了，解決了想吃油炸食物又怕對身體不好的問題。之前買雞脯肉，經常做雞米花，今天我們換換樣，用空氣炸鍋做雞排吧！

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 一塊
新奧爾良醃料 15g
鹽 少量
澱粉 適量
雞蛋 一枚
麵包糠 適量
番茄醬 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備一片解凍過的雞脯肉，用水沖洗乾淨後廚房紙擦乾，用刀橫切成兩片。
  • 步驟 2/9
    用廚房錘或者刀背錘打肉片，把肉拍松，肉片明顯變大。（如果做雞米花，需要把拍打後的肉切成條狀或塊狀。接下來其它步驟和雞排一樣。）
  • 步驟 3/9
    肉片表面抹少量的鹽，然後正反面抹適量奧爾良醃料。冰箱冷藏至少兩小時（有時間的話，可以冷藏醃製一夜，味道更好）
  • 步驟 4/9
    準備:雞蛋液、澱粉、麵包糠。預熱空氣炸鍋 200度 5分鐘 。
  • 步驟 5/9
    取一片雞脯肉正反面沾滿澱粉。
  • 步驟 6/9
    然後放入蛋液碗裡，讓肉片裹上蛋液。
  • 步驟 7/9
    正反面裹上面包糠。
  • 步驟 8/9
    取出炸鍋筐，底部抹一層薄薄的食用油，把裹滿面包糠的肉片放入空氣炸鍋中，兩片剛剛好。溫度不變 200度 時間15分鐘。（做雞米花的話，溫度200度 時間10分鐘）
  • 步驟 9/9
    大概十分鐘，拉出炸鍋筐，翻面。
小貼士

1.奧爾良料也可以換成其它調料。

2.小孩吃的話儘量不要放太多樣調料。

3.炸鍋中途取出的時候小心不要被燙到。

釋出於 2018-09-21
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