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電飯煲版叉燒
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喲官卦侍萄

自己動手做叉燒，實惠，乾淨，衛生，梅頭肉做叉燒是最佳選擇，不用烤箱，用電飯煲一樣做出，美味好吃的叉燒，醃製好，放入電飯煲就等著品嚐美味佳餚。

時間:1-2小時
食材
梅頭肉 900克
蒜頭 4粒
紅蔥頭 1粒
糖 適量
胡椒粉 少許
鹽 少許
魯花醬油 適量
濃香白酒 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    本人喜歡用這魯花醬油做叉燒，醬香味濃上色好
  • 步驟 2/12
    高度濃香型的白酒
  • 步驟 3/12
    買梅頭肉叫老闆幫忙切好(你說做叉燒會幫切好的)用麵粉抓洗乾淨豬肉
  • 步驟 4/12
    調醃製醬料:蒜頭拍扁去皮，紅蔥頭切片，胡椒粉，白糖，醬油，白酒，鹽，攪拌均勻
  • 步驟 5/12
    用廚房紙吸乾梅頭肉的水份，這樣更好入味，把肉放入醬汁中用筷子翻動讓肉全浸在醬汁
  • 步驟 6/12
    為了更好放冰箱儲存，把醃製的梅頭肉和醬汁倒入保鮮袋封好袋口，放冰箱12小時以上，中途可取出翻動下讓肉醃得均勻入味
  • 步驟 7/12
    這是醃製了一個晚上的，完全入味了開啟就聞到好濃的醬香味
  • 步驟 8/12
    把醃製好的梅頭肉和醬汁全放入電飯煲中
  • 步驟 9/12
    蓋上蓋子按煮飯鍵就可以了，等待美味時刻
  • 步驟 10/12
    時間到，滿屋飄香，開啟蓋子取出稍涼
  • 步驟 11/12
    顏色剛好，醬香濃郁
  • 步驟 12/12
    成品。涼了切片裝碟，開吃咯
小貼士

醃製時間隨個人喜歡，自己吃不需新增其他太多調料。放涼了才好切片。

釋出於 2020-06-01
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