1. 準備食材：主料：五花豬肉600克（切成小方塊）； 配料：大蔥：1根，姜：1塊，八角：1顆，香葉：3片，桂皮：1塊，小茴香：1小把，花椒：1小把，白芷：2塊，良姜：1塊，肉寇：1個（如果您家中沒有這麼多香料，可縮減成蔥、姜、八角、香葉、桂皮、花椒），料酒：60ML， 生抽和老抽：共80ML(生抽和老抽的比例為2：1)，鹽：7克，冰糖：1把，清水適量。

五花肉焯燙後，撈起洗淨控幹水份備用。

炒糖色。鍋中倒入少許油，涼油放入冰糖，冰糖逐漸融化，顏色由淺變深。當糖色中的小泡變為大泡，且顏色變成棕紅色時停火。此過程中要不停地用鏟子攪動，以免糊鍋。

將控幹水份的肉塊兒倒入鍋中翻炒均勻。

電飯煲內膽中放入蔥段、薑片墊底。

倒入炒好糖色的肉塊兒。

將用紗布包好的香料包放入。

倒入料酒、醬油，這時看液體情況酌情加入清水。以總水量差一點與肉平齊，水量不要太多。啟動電飯煲'煮飯'功能，選擇'精煮''香糯'。您可以根據自己的電飯煲選擇口感。

一個程式結束後，加入鹽和二小塊兒冰糖，將鍋中的肉塊兒翻面使其著色均勻。翻拌後再次啟動'煮飯'功能，選擇'精煮''香糯'。程式結束後用筷子扎一下肉塊兒，非常容易被扎透，且Q彈的口感，如果您喜歡軟糯口感可根據自己的喜好增加時長。