小插曲：其實之前就有用電飯煲成功的做過一次了，那天本來也沒有想到要用電飯煲做，因為肉都下鍋了，接到一朋友的電話，讓我去隔小區一條馬路的地方拿個東西。這可咋辦？繼續用鍋煮，怕糊，不安全；不繼續燒，這煮到一半的，難受，電燉鍋又燉著湯，這個時候想到了電飯煲，網上也有看到過，二話不說，倒進去，按煮飯，閃人！！

喜歡吃紅燒肉，小時候不喜歡吃肥肉，所以每次一到吃肉，飯桌上準是有我遺棄的一塊塊肥肉，這個時候一定招老爸訓！

後來，又因為我們家，老爸、奶奶有了膽結石，老媽膽囊炎（就我一個孤軍奮戰，到現在還覺著奇怪，呵呵），吃肉的機會不多，吃肥肉的機會就更少了。

每次買的肉都是很精的，但是或多或少總會有點肥肉，老媽自己不能吃肥肉，又不捨得扔掉，就慫恿我說：這肥肉油都燒出來了，吃肥肉美容呢~~

第一次吃老媽做的紅燒肉嘀肥肉，發現還真的沒有我之前想象中的油膩。

慢慢的，我肥肉也能吃了。

還記得大學食堂一樓的紅燒肉很好吃。我隔三差五的買，每次都用肉湯泡飯，把飯吃光光，為此朋友們常開我玩笑：別說你認識我們啊！

呵呵，丟臉歸丟臉，吃歸吃！

肉味道賊好，就是做了這道菜，這電飯煲要徹徹底底好好清洗！！！