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電飯煲版紅燒肉
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性感bandit

小插曲:其實之前就有用電飯煲成功的做過一次了,那天本來也沒有想到要用電飯煲做,因為肉都下鍋了,接到一朋友的電話,讓我去隔小區一條馬路的地方拿個東西。這可咋辦?繼續用鍋煮,怕糊,不安全;不繼續燒,這煮到一半的,難受,電燉鍋又燉著湯,這個時候想到了電飯煲,網上也有看到過,二話不說,倒進去,按煮飯,閃人!!

喜歡吃紅燒肉,小時候不喜歡吃肥肉,所以每次一到吃肉,飯桌上準是有我遺棄的一塊塊肥肉,這個時候一定招老爸訓!

後來,又因為我們家,老爸、奶奶有了膽結石,老媽膽囊炎(就我一個孤軍奮戰,到現在還覺著奇怪,呵呵),吃肉的機會不多,吃肥肉的機會就更少了。

每次買的肉都是很精的,但是或多或少總會有點肥肉,老媽自己不能吃肥肉,又不捨得扔掉,就慫恿我說:這肥肉油都燒出來了,吃肥肉美容呢~~

第一次吃老媽做的紅燒肉嘀肥肉,發現還真的沒有我之前想象中的油膩。

慢慢的,我肥肉也能吃了。

還記得大學食堂一樓的紅燒肉很好吃。我隔三差五的買,每次都用肉湯泡飯,把飯吃光光,為此朋友們常開我玩笑:別說你認識我們啊!

呵呵,丟臉歸丟臉,吃歸吃!

肉味道賊好,就是做了這道菜,這電飯煲要徹徹底底好好清洗!!!

食材
五花肉 適量
茴香 適量
老薑 適量
適量
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    五花肉整塊放入開水中焯一下,姜切絲
  • 步驟 2/4
    鍋裡放少許油,先將姜爆香,倒入五花肉,油煎,煎出肥肉裡的油,直到肉表面有點焦為止
  • 步驟 3/4
    倒入料酒,大火炒幾下,倒入電飯煲
  • 步驟 4/4
    放入水,蓋過肉的量,倒入醬油,根據鹹淡放些鹽,蔥打結,一併放入鍋內,按下煮飯鍵,等到耗掉大部分水,放入冰糖,再繼續煮,當湯汁所剩不多的時候,就可以出鍋了,這個時候發現鍋底有很多油,而肉本身的肥肉就一點也不油膩了
釋出於 2018-07-11
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