Name: 電飯鍋棗糕 寶寶輔食食譜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 紅棗 120g; 雞蛋 4個; 牛奶 80g; 低筋麵粉 70g; 玉米油 24g; 檸檬 半個

電飯鍋棗糕寶寶輔食食譜

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這個配方里面加了香甜的大棗，用它代替白砂糖，甜度正合適。嫩滑、細膩、軟綿，溼潤度很好，一點都不會噎，一開鍋就能濃濃的棗香味兒。

注意我的小技巧提示，這款棗糕就很簡單了。但是要強調一下，配方很重要，不要隨意改動比例，認真打發蛋白，信我，你肯定能成功。

時間:10-30分鐘

食材

紅棗 120g

雞蛋 4個

牛奶 80g

低筋麵粉 70g

玉米油 24g

烹飪步驟

步驟 1/9

參考月齡：10個月以上，對食材不過敏的寶寶食材準備：紅棗120g、低筋麵粉70g、雞蛋4個、牛奶80g、玉米油24g、檸檬半個烹飪時間：40分鐘難度分析：初級
步驟 2/9

大棗搓洗乾淨，提前用清水浸泡15分鐘。
步驟 3/9

泡好後的大棗，放入鍋中，蓋蓋煮大約20分鐘。
步驟 4/9

大棗瀝乾水分撈出，去除寶寶不好消化，不易咀嚼的外皮。如果大棗不容易剝皮，偷懶用刀直接把皮切掉！然後再順著棗核兒把果肉給切下來，這種方法就非常省事兒啦。
步驟 5/9

去除大棗核。
步驟 6/9

大棗果肉放入料理機中，加入80g牛奶。牛奶可以用泡好的配方奶或者清水來代替。
步驟 7/9

4個雞蛋，全部蛋清和蛋黃分離。蛋黃和蛋白分開放入不同的乾淨無油無水的容器中，這樣有利於分離。蛋清裡一定不能混有蛋黃哦，否則會打發不起來。如果新手麻麻操作不熟練，可以用蛋清分離器來代勞！
步驟 8/9

蛋黃中，倒入攪打細膩的牛奶棗泥，攪拌均勻。
步驟 9/9

加入玉米油。我做烘焙的時候通常都喜歡用玉米油，但是其實這裡只要是無色無味的食用油就可以啦。

小貼士

注意我的小技巧提示，這款棗糕就很簡單了。但是要強調一下，配方很重要，不要隨意改動比例，認真打發蛋白，信我，你肯定能成功。

釋出於 2018-10-03