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簡易電飯鍋蛋糕。
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恬靜explicit

因為做這個電飯鍋蛋糕時，我是初次接觸，所以很多東西的量都是隨手到的，例如白糖，那時候我也沒有稱，所以當我說適量的用料時，大家就要酌情的放噢。因為我自己放多少我也不會知道呢。

食材
低筋麵粉 120ml
雞蛋 4個
牛奶 70ml
黃油 適量
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    蛋黃和蛋清要分離
  • 步驟 2/20
    往蛋清里加適量白糖，開始打發蛋清。
  • 步驟 3/20
    打到白泡泡後再加入適量白糖再繼續打蛋清，直至打成奶油拉起的小尖角不會彎垂就行了。
  • 步驟 4/20
    蛋黃裡放入牛奶 、白糖攪拌均勻。
  • 步驟 5/20
    把麵粉篩入蛋黃液裡，攪拌均勻。
  • 步驟 6/20
    過篩的麵粉可分多次篩入。
  • 步驟 7/20
    把打發的蛋清分2、3次加入攪拌好的麵糊中打發蛋清加入後就上下左右的攪就可以了。
  • 步驟 8/20
    在鍋裡放入融化的黃油按煮飯鍵等跳到保溫就可以把麵糊倒入鍋裡了，拿起來磕一下，把氣體磕出去，然後放進鍋裡按煮飯鍵。
  • 步驟 9/20
    用溼毛巾捂住排氣的地方。按下煮飯鍵後過一會就會跳到保溫，等一會兒再按煮飯鍵不一會又會跳到保溫。（跳到保溫後要過幾分鐘才能再按得下煮飯鍵。）一直如此迴圈，直至熟
  • 步驟 10/20
    拿出來很鬆軟就是我的粘鍋了，
  • 步驟 11/20
    我的粘鍋了。但好吃。（第一次粘鍋估計是油不夠）
  • 步驟 12/20
    成功完整的。煮好後把蛋糕倒扣就好讓蛋糕脫落了。
  • 步驟 13/20
    剛剛烤好的。
  • 步驟 14/20
    等稍微涼一點就不會粘鍋了。
  • 步驟 15/20
    底皮。做好後記住倒扣。留縫。等涼。
  • 步驟 16/20
    蛋清要打發成硬發性這樣的噢。拉起尖尖小山角不彎垂。
  • 步驟 17/20
    最好脫的一次，估計放的油夠多
  • 步驟 18/20
    這樣就是留縫倒扣。（昨天做蛋糕專門拍的，太多人問了。）蛋糕做好後就可以抹奶油裝飾了。
  • 步驟 19/20
    1月7日最新電飯鍋奶油蛋糕成品。
  • 步驟 20/20
    擔心很多朋友不知道怎麼樣才算硬發性，補個圖。這樣才是硬發性噢。短而尖。要打到硬發性。
小貼士

注意：蛋清很重要，一定要打發。蛋清和麵的時候也注意不要亂攪，做好後要記得留逢倒扣，不然發不起來就變蛋餅了呢。

釋出於 2018-11-01
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