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胡蘿蔔燒排骨
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含容笑語淺酌

胡蘿蔔燒排骨或者土豆燒排骨

是魚魚怎麼都吃不膩的美味

而且這排骨是排酸排骨，非常容易燉爛，口感和味道都極其好

所以魚魚隔三差五就要吃

即使現在是減肥期間，也沒有放棄對排骨的渴望:)

吃完了再減嘛

食材
排骨 600g
胡蘿蔔 1個
蔥 適量
鹽 2小勺
雞精 1/2小勺
生抽 2大勺
老抽 2大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    胡蘿蔔洗淨切成滾刀塊
  • 步驟 2/9
    排骨入沸水焯一下，去掉浮沫
  • 步驟 3/9
    焯好的排骨沖洗乾淨瀝乾水分備用
  • 步驟 4/9
    鍋內放油，放入蔥段炒香
  • 步驟 5/9
    放入排骨翻炒出香味
  • 步驟 6/9
    調入生抽和老抽翻炒均勻
  • 步驟 7/9
    加入沒過排骨2釐米的水，調入鹽和雞精，大火燒開，轉小火將排骨燉爛
  • 步驟 8/9
    燉好的排骨中加入胡蘿蔔繼續燉
  • 步驟 9/9
    帶胡蘿蔔燉軟湯汁快要收幹即可
小貼士

1. 排骨一定要焯水去掉雜質，這樣口感才好。

2. 排骨先炒再燉會十分美味。

3. 胡蘿蔔不要過早放入，否則可能會燉得太軟，味道不好。

釋出於 2023-10-15
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