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胡蘿蔔燒排骨
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弓天涯嘯西風

胡蘿蔔是俺家喜歡的蔬菜之一，不管是炒的還是燉的，他都能吃好多，甚至於有時候做炒飯他都要成切成丁加在裡面，所以這東東是我冰箱裡隨時可取的食材哈，隨時保證家裡有貨，最近小朋友也吃點兒肉，這麼燉的排骨只要是爛爛的他也能吃上兩塊兒，葷素搭配著吃更營養哈。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 500g
胡蘿蔔 300g
姜蒜 50g
鹽 2g
花椒 1g
桂皮 2g
八角 1g
洋蔥 50g
黃酒 30ml
紅燒醬油 30ml
香蔥 20g
冰糖 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    排骨解凍入開水中焯去血水
  • 步驟 2/10
    鍋中放油，下排骨煎至兩面金黃
  • 步驟 3/10
    取出備用
  • 步驟 4/10
    熱油爆香姜蒜洋蔥八角花椒和桂皮
  • 步驟 5/10
    加入排骨同炒
  • 步驟 6/10
    淋入黃酒
  • 步驟 7/10
    加入適量的紅燒醬油
  • 步驟 8/10
    加入清水和蔥結
  • 步驟 9/10
    加入冰糖大火燉開轉中火燉四十分鐘
  • 步驟 10/10
    加入胡蘿蔔和鹽再燉十分鐘即可
小貼士

1、排骨兩面煎黃燉出來的肉會更香

2、喜歡吃辣的朋友放點兒辣椒會更美味

釋出於 2019-08-19
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