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胡蘿蔔燒排骨
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手嗡憑孛蒂

爸媽又出門玩了,又是一個二人晚餐,昨兒個燉的雞還剩了大半鍋,可老公不愛吃,他的最愛就是排骨和五花肉,只有依他了,給他買了胡蘿蔔和排骨紅燒,不然他又得叫了.開飯的時候,老公嚐了一塊後直叫好吃,最後,一大盆排骨和胡蘿蔔都被他吃的差不多了.

時間:1-2小時
食材
排骨 500g
胡蘿蔔 500g
油 適量
八角 2個
山萘 3個
老抽 10ml
豆瓣 30g
花椒 3g
姜 1個
蒜苗 適量
鹽 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鍋內加適量水燒開,放入洗淨的排骨焯一兩分鐘
  • 步驟 2/9
    撈出滴乾水份
  • 步驟 3/9
    鍋內加入適量油燒燙,下排骨翻炒至吐油
  • 步驟 4/9
    依次加入姜,香料,老抽,豆瓣,花椒小火炒出香味
  • 步驟 5/9
    摻入水再加適量的鹽,雞精(利於排骨入味)
  • 步驟 6/9
    蓋上鍋蓋大火燒開後轉小火燜煮
  • 步驟 7/9
    燜排骨的同時,打理胡蘿蔔:用小刀刮掉胡蘿蔔表面的皮,再斜刀切成小塊
  • 步驟 8/9
    排骨燒的半粑時倒入胡蘿蔔繼續燜煮
  • 步驟 9/9
    待胡蘿蔔也燒熟後加入蒜苗段,加鹽,味精調好味即起鍋
小貼士

多吃胡蘿蔔可以保護眼睛,讓皮膚漂亮,促進新陳代謝,防止便秘,調節免疫力等.

釋出於 2023-05-16
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