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香菇蓮藕燉排骨的做法
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二宮小佩奇

這個燉排骨冬天吃再好不過了，有清火，調理腸胃，滋補養顏的作用

時間:30分鐘-1小時
食材
小排 500g
蓮藕 一節
香菇 3個
紅棗 5個
料酒 10g
八角 2個
醋 適量
鹽 適量
大蔥 半根
姜 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    食材備好
  • 步驟 2/14
    蓮藕去皮洗淨切塊用清水泡起來防止氧化
  • 步驟 3/14
    香菇洗淨改刀
  • 步驟 4/14
    排骨焯水打去血沫
  • 步驟 5/14
    片！排骨撈出用熱水洗淨血沫
  • 步驟 6/14
    電壓力鍋膽裡放進藕塊
  • 步驟 7/14
    排骨控水放進，香菇也放進去
  • 步驟 8/14
    大蔥一節，生薑10克拍散
  • 步驟 9/14
    放進蔥姜，倒上料酒
  • 步驟 10/14
    倒一點米醋可以解膩，分解骨頭裡的鈣質
  • 步驟 11/14
    兩個八角用調料盒裝起放進鍋裡
  • 步驟 12/14
    放幾個紅棗倒進開水沒過排骨
  • 步驟 13/14
    電壓力鍋選擇燉湯開始工作
  • 步驟 14/14
    燉好放點鹽調味即可
小貼士

清燉排骨最擔心燉好有腥味，可以提前用清水泡出血水中間換2,3次水，用開水焯過再用熱水沖洗乾淨放進鍋里加上開水就可以放心燉湯喝啦

釋出於 2020-07-15
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