jxcaipu logo
腐乳蓮藕燉排骨
1.3萬 熱度 142 收藏
resent瘦弱

豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

蓮藕，又名蓮菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高。

蓮藕燉排骨湯是南方一道有名的菜，營養豐富，清火滋補。

山東人好吃重口味的菜餚，雙雙燉排骨的時候，放入了腐乳汁，顏色紅亮，滋味也更濃郁，適合重口味的吃法！

食材
排骨 500g
蓮藕 適量
辣椒 適量
腐乳汁 適量
香菜 適量
蔥 適量
姜 適量
八角 適量
鹽 適量
雞精 適量
生抽 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蓮藕洗淨，切大滾刀塊。
  • 步驟 2/7
    排骨提前燒水，煮40分鐘。
  • 步驟 3/7
    鍋子燒熱，放入蔥姜、辣椒八角，煸炒。
  • 步驟 4/7
    放入焯水的排骨，煸炒。
  • 步驟 5/7
    腐乳汁倒入碗內，加入少許清水，鹽、生抽、白糖，調汁。 將調好的汁倒入鍋內。
  • 步驟 6/7
    燉10分鐘左右，放入蓮藕。
  • 步驟 7/7
    燉至湯汁收幹，加入雞精攪拌均勻即可。
小貼士

1、我用的腐乳汁，我覺得最好還是加入腐乳塊，顏色更深。

2、蓮藕後放，口感清脆。

釋出於 2024-02-14
300
相關菜譜
寫評論