簡單美味的土豆紅燒排骨
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花顏與夏衛蔣
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以前老做清燉排骨，老公吃膩了，決定換換口味，做紅燒排骨
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/4
排骨用清水泡20分鐘，排骨冷水下鍋，加兩片姜和一點料酒，去除血水，撈起排骨沖涼水備用 -
步驟 2/4
鍋裡下油，可以多一點，放入豆瓣醬，小火慢炒直到豆瓣醬出紅油，加入大蒜、姜、大蔥、花椒、幹辣椒、冰糖、生抽和醋，大火炒，直到出香味
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步驟 3/4
排骨下鍋，大火炒，直到排骨表面金黃！加水以沒過排骨為宜，小火慢燉
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步驟 4/4
30分鐘後，加入土豆和胡蘿蔔，中火燉，20分鐘後，大火收汁，出鍋的時候根據自己口味加適量鹽
小貼士
出鍋後 儘量要讓汁都吸到排骨裡面 不要剩太多汁，這樣排骨會更入味 口感會更好
釋出於 2018-12-15
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