Name: 土豆紅燒排骨
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 排骨 1kg; 土豆 2個; 生薑 1塊; 花椒 8個; 香葉 2片; 大蒜 3個; 辣椒 1小把; 八角 2個; 蔥花 2根

土豆紅燒排骨

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時間:1-2小時

食材

排骨 1kg

土豆 2個

生薑 1塊

花椒 8個

香葉 2片

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烹飪步驟

步驟 1/5

排骨淖水撈起，鍋裡放油中火煎至發黃。
步驟 2/5

用筷子夾起排骨，鍋裡剩一點油，放去生薑、八角、桂皮、香葉、花椒，小火煸炒。
步驟 3/5

放入排骨，中火翻炒，再放入幹辣椒。
步驟 4/5

放入土豆，加水，中火熬至熟透，加鹽。
步驟 5/5

大火收汁，裝盤，灑蔥花。

小貼士

炒糖色時一直不停得翻炒直到炒出香味和油。收湯汁收乾淨更入味。

釋出於 2018-06-30

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