jxcaipu logo
快手菜：簡單美味的·素炒粉絲·
15.4萬 熱度 15 收藏
昹彼岸花開蒙花_

春天來啦，也該去去膘了，方便美味的素炒粉絲來咯，我覺得這不能成為一道菜，應該是作為主食來吃吧，就像沙縣裡的炒粉絲似的。但是家人覺得當菜也不錯。經常是飯還沒好，粉絲已經被清盤了。只要用心，美味唾手可得~

時間:10-30分鐘
食材
龍口粉絲 2把
香菇 2個
胡蘿蔔 三分之一個
洋蔥 六分之一個
青椒 四分之一個
包菜 四分之一個
大蒜 2瓣
生抽 12毫升
糖 3克
鹽 2克
黑胡椒 適量
雞精 適量
水 大半碗
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    食材合照。
  • 步驟 2/6
    包菜，青椒，胡蘿蔔，洋蔥切細絲，蒜肉和香菇切薄片，粉絲用冷水浸泡20分鐘，然後剪成小段，瀝乾水分備用。
  • 步驟 3/6
    起油鍋，倒入少量油，把大蒜肉和所有素菜倒入，翻炒至食材變軟，加入6毫升生抽翻炒片刻，出鍋。
  • 步驟 4/6
    鍋內倒入適量底油，燒熱後，把粉絲放入。用大火炒，粉絲結塊時，加入少量水，用鍋鏟把粉絲攪散。這樣反覆數次，直到把大半碗水用完。
  • 步驟 5/6
    把炒好的素菜倒入，加入6毫升生抽，翻炒片刻，再加入3克糖，2克鹽，翻炒。也可以用筷子來操作。
  • 步驟 6/6
    出鍋前加入適量雞精和黑胡椒，味道更棒！
小貼士

想讓粉絲不結塊，口感又好，務必少量多次加冷水哦。可以用筷子攪散，也可以用鍋鏟~

釋出於 2018-12-15
100
相關菜譜
寫評論