jxcaipu logo
土豆豆角燉排骨
8.7萬 熱度 775 收藏
千秋僥

這是一道從小就喜歡的家常菜，燉上一鍋，配一碗大米飯，小時候家裡孩子多，排骨少菜多，我很喜歡用湯汁拌米飯，那時候覺得簡直太好吃了。這個菜特別適合上班族帶飯，葷素都有。

時間:10-30分鐘
食材
排骨 800g
豆角 1把
土豆 1個
姜 1塊
蔥 2段
花椒 1湯匙
八角 1個
五香粉 1茶匙
醬油 2湯匙
鹽 適量
雞精 1/2茶匙
料酒 2湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料圖。
  • 步驟 2/8
    排骨用清水浸泡10分鐘，放在煮沸的花椒水裡焯水撈出瀝乾。
  • 步驟 3/8
    平底鍋放油把豆角和土豆條煎出，土豆煎微黃，豆角煎起泡。
  • 步驟 4/8
    接著把排骨煎兩面金黃，放蔥姜翻炒均勻。多餘的油全部倒掉。
  • 步驟 5/8
    放入料酒，醬油，五香粉翻炒均勻。
  • 步驟 6/8
    兌水淹沒排骨，壓力鍋壓10分鐘。
  • 步驟 7/8
    調入鹽，放入豆角和土豆，大火收汁。
  • 步驟 8/8
    汁不要收幹，保留一些。出鍋前放入雞精即可。
小貼士

一個菜搞定一家人。

釋出於 2019-10-21
94
相關菜譜
寫評論